若要制作简单美味的鱼干，可以选择将鱼干晒干，然后煎烤，具体步骤如下：
1. 将鱼清洗干净，切成适度大小的块状，然后放置在通风处自然风干一晚上。
2. 在第二天，将活化好的干燥鱼块平铺在烤盘中，然后在200摄氏度的烤箱中烤约15分钟，直到鱼干变得略金黄色和脆。这个过程可能需要根据鱼的大小和烤箱的功率微调整。也可以在锅里稍微倒入一些油并转火，当油温达到五成热时，再添入鱼干煎二到三分钟，直至呈现金黄色，这样更加香脆可口。
3. 给煎好的鱼干适量地撒上一些椒盐即可享用。
以上方法制作完成的鱼干有许多食用方法。但它大多都比较简单，而具体细节和方法建议您实地考察后根据当地的环境和资源做出合适的选择。没有适合该问题的视频，但你可以在相关的视频指南网站或搜索视频网站找到简单易懂的鱼干制作和制作方法的教学视频。希望这个答案能对你有所帮助。
